Guía de Sevilla de Aventura Global (y 3): Tapas y restaurantes

 

Todo lo bueno se acaba... y está guía se acabó. Eso sí, nos vamos en todo lo alto, con una guía de bares de tapas y restaurantes de Sevilla. Los bares de tapas son mis favoritos, pero he pedido a mis amigos que me den más nombres. Muchos de estos bares no los conozco, pero mis amigos presumen de sevillanía y pongo la mano en el fuego con sus recomendaciones. Respecto a los restaurantes, he intentado poner uno de precio muy alto, para ocasiones especiales, tres de precio medio con gran calidad, y uno de precio bajo, de batalla, porque hasta algo tan universal como la pizza puede llegar a ser muy sevillana.

Así que vamos allá. Lo he dividido en grupos de cinco por dos motivos: 1) porque menos es muy poco y más es hacerse muy pesado y 2) porque el cinco tiene muy mala rima, es una palabra a evitar en los finales de frase aquí en Sevilla. Algunos no dirán la rima (por el culo te la jinco) por decoro, educación o respeto. Pero lo piensan. Lo piensan. Y sonríen maliciosamente.

BARES DE TAPAS

 

1) Eslava (Eslava, 3).- 

Es mi bar de tapas favorito de Sevilla, y eso lo convierte en mi bar de tapas favorito del mundo. No es muy grande, así que no recomiendo ir en horas puntas. Hay tres tapas que hay que pedir sí o sí. Las costillitas con miel, ininterrumpidamente en la carta desde hace muchísimos años, Un Cigarro para Becquer, tapa de pescado con presentación como si fuese un puro, y la yema de huevo con bizcocho y salsa de boletus, mi favorita, algo espectacular. No es muy caro, se come excelentemente, y para mí no tiene rival. 

2) Abacería del Postigo (Tomas de Ibarra, 4).- 

Sencillo, buenísimo y con un trato de 10 en pleno Arenal de Sevilla. La chacina y los quesos son de primera calidad (recomiendo el queso payoyo, uno de mis favoritos, no lo he comido mejor que aquí en ningún sitio) y las tapas y raciones son un poco más elaboradas pero muy sabrosas. Recomiendo el pisto con huevo de codorniz. 

3) Casa Ricardo (antiguamente Casa Ovidio, Calle Hernán Cortes, 2).- 

 

Aquí hay una tapa estrella y toda Sevilla va a allí a comer lo mismo: sus insuperables croquetas. Crujientes por fuera, líquidas por dentro, dan ganas de comerse una docena. Es un bar muy castizo, con música y fotos de Semana de Santa. El bar abrió en el Siglo XIX y la receta de las croquetas ha pasado de generación en generación. No lo intenten en casa. No van a mejorarla. Es mejor ir para allá y disfrutar del espectáculo en tu paladar.  

4) El Rinconcillo (Gerona, 40).- 

 

Presume de ser el bar de tapas más antiguo de Sevilla, abrió sus puertas por primera vez en 1670. La arquitectura del bar está igual desde 1897 y el bar en sí es un auténtico museo. Todo esto no valdría de nada sin las tapas no estuvieran buenas, claro, y lo están. Recomendamos sus míticas pavías de bacalao y sus espectaculares espinacas con garbanzos. Merece la pena darse una vuelta por el bar, ver las fotos del local y disfrutar del ambiente. Hay que ir.

5) Las Columnas (Bodega Santa Cruz, Rodrigo Caro 1 junto a Mateos Gago).-  

 

Recomendado fundamentalmente por dos motivos. Uno, su montaíto de pringá es algo legendario: no es para vegetarianos, la mezcla de la pringá incluye de carne de cerdo, morcilla, chorizo y tocino, con sal y pimentón, con un bollito tostado en el grill. Segundo, los camareros tienen mucho arte y en un buen día puedes salir de allí muerto de risa con los chistes, los vaciles y las tonterías de estos fenómenos. Buena comida y buen rollo.

Esta es mi lista, que he compartido en el grupo de whatsapp de mis amigos que conozco desde que tenía 5 años. Por supuesto, rápidamente me han ofrecido alternativas para hacer otro Top 5 (ay, esa rima) con bares distintos. Así que allá va.

BARES DE TAPAS, SEGUNDA PARTE: MIS AMIGOS

1) La Fresquita (Mateos Gago, 29).- 

 

Casi al lado de Las Columnas está La Fresquita, mítico sitio cofrade con tapas tradicionales: espinacas con garbanzos, menudo, carne con tomate y, cien, una de las mejores ensaladillas de la ciudad. Digo "dicen" porque a mí me repugna la ensaladilla, pero parece que gusta. Parada obligatoria cerca de La Giralda: Mateos Gago está lleno de buenos bares de tapas.

2) La Reserva de Joaquín Márquez (Virgen de las Montañas, 14).-  

 

Está en el barrio de Los Remedios. No he estado, pero mis amigos me pidan que lo incluya por su magnífico salmorejo y su tataki de presa, algo distinto e innovador. Tiene capacidad para 150 personas y funciona como restaurante y bar de tapas.

3) Casa Morales (García de Vinuesa, 11).- 

 

Está en pleno centro y el local data de 1850, famoso por sus enormes tinajas de barro. Es, quizás, uno de los bares con más solera de todo Sevilla, más auténtico, los camareros te toman la comanda apuntando con tiza, a la antigua usanza. Tienen dos docenas de tipos de montaditos, quizás más, y es típico el menudo con garbanzos. Rancio, en el buen sentido, y apetitoso.

4) Bodeguita Antonio Romero (Antonia Diaz, 19).-  

 

Está en el Arenal, cerca de la Plaza de la Maestranza. Hace tiempo que no voy, pero eso da igual porque estará tal y como lo recuerdo: con un cuadro imponente de Jesús del Gran Poder y con las tapas de toda la vida. Cocina tradicional sevillana, garantizado, y todo está buenísimo: montaítos, solomillo al whiskey, pisto, tortilla de patatas... lo más recuerdo es que hacían unas albóndigas excelentes. Camareros veteranos, con oficio, y tapas auténticas.

5) El Tremendo (San Felipe, 13).-  

 

Bueno, al Tremendo hay que ir porque no hay nada más sevillanos. No es que haya mucha variedad: cerveza fresquita, excelentemente tirada, y cacahuetes, las clásicas 'arveyanas2 sevillanas. Igual también tienen almendras, papas fritas y altramuces, pero no esperes mucho más. Muy barato, muy animado, muy divertido y con mucha tradición: si le dices a un sevillano "estuve en El Tremendo", se ganará tu respeto. Forever.

RESTAURANTES (ordenados por precio, empezando por el más caro)

1) Ispal Restaurante (Plaza San Sebastían, 1).- 

 

Ideal para una ocasión especial. Presumen de ser 100% sevillanos y de utilizar productos de Kilómetro Cero. Pertenece al Grupo La Raza, de gran tradición en la ciudad. Puedes optar por el menú degustación, pero si hay que elegir, recomendamos los huevos fritos con camarones y pimientos asados y el cochinillo con puré de zanahorias, vainilla y ajo asado. Ah, sí, es como cenar en un palacio. El local es inmejorable, impresionante, único.

2) El Gallinero de Sandra (Esperanza Elena Caro, 2).-  

 

Está un poco escondido, en un pasaje cerca de la Alameda de Hércules, pero el Gallinero de Sandra merece mucho la pena. La dueña, Sandra, es encantadora y te explicará lo que necesites saber de todos los platos de la carta. El menú cambia cada cierto tiempo menos un plato: los huevos camperos estrellados, una auténtica delicia que hay que probar sí o sí. Postres sorprendentes, carnes y pescados en su punto... Una maravilla de sitio.

3) Antigua Abacería de San Lorenzo (Teodosio, 53).-  

 

Tradicional, un valor seguro justo al lado del Eslava. Ramón, el dueño, vente su local de forma muy imaginativa, con catas temáticas y actividades muy bien pensadas. Una de las opciones de la carta es "lo que diga Ramón". Tú le explicas lo que no te gusta y él, por 20 EUR por persona, te saca lo que le da la gana, todo buenísimo. Es díficil encontrar mesa e imposible no comer bien: revueltos, pistos, caldereta, carne, quesos, mejillones... Imprescindible.

4) Zarandaja (Avenida de la Buhaira, 14).- 

 

Cocina de fusión sin perder la esencia sevillana. Recomiendo especialmente las croquetas de jamon: no son las de Casa Ricardo pero casi. También las piruletas de langostinos con queso cremoso, gran invento. Buenas ensaladas, solomillo al Pedro Ximénez, canelones... Es muy difícil elegir. Camareros muy amables, local amplio, muchas mesas fuera y lo mejor, un precio muy competitivo. Puedes comer mejor que bien con vino y postre (oh, los postres) por menos de 25 EUR.

5) Sloppy Joe's (varias localizaciones).- 

 

Es probablemente la mejor pizza de la ciudad. El tipo podría haberse hecho de oro si hubiese montado locales en Madrid o Barcelona, pero pasa tres cojones de hacerlo porque en Sevilla ya gana mucha pasta. Imprescindible su pizza número tres, que debería ser patrimonio de la UNESCO: carne, chorico, champiñones, jamón york. Hacen buenas hamburguesas y ensaladas más que decentes, pero es una pizzería, y las pizzas, más de 30 variedades, son brutales. Todo a un precio irrisorio.

Esto es todo, que no es poco. Esperamos vuestros comentarios, sugerencias, quejas y agradecimientos debajo de estas líneas. Retomaremos la programación habitual del blog cuando pongamos los pies en Menorca. ¡Hasta pronto!

Guía de Sevilla de Aventura Global (2): Cinco fotos de la Giralda

Ah, amigos, la Giralda. Símbolo universal de la Ciudad de Sevilla, visible a varios kilómetros de distancia, inspiración de multitud de pintores, escultores, poetas, cantantes... Su construcción se inició a finales del Siglo XII como alminar de la antigua mezquita, y la parte superior fue añadida para incluir las campanas y cómo no, el Giraldillo, que es la veleta que corona el edificio. Quizás sea uno de los monumentos mejor iluminados del mundo: si de día es increíble, de noche es espectacular. Todo sevillano que se precie tiene algún tipo de historia relacionada con la Giralda, aunque creo que pocos tienen la historia que tenemos Belén y yo. Muchos las sabéis y al resto, bueno, os la contaremos con una cerveza.

Esta entrada de blog no pretende dar la chapa con la historia de la Giralda. Es mucho más simple. Simplemente os damos cinco sugerencias de dónde sacar una buena foto de la Giralda, y ya que estáis allí, hacer un par de cosas más. 

 

1.- DESDE LA ENTRADA AL PATIO DE BANDERAS. El Patio de Banderas, actualmente, es la salida del Real Alcázar. Eso sí, su acceso es gratuito, solo hay que ir para allá. A pesar de que la foto desde el propio patio, con la Giralda sobresaliendo por la muralla, ya es espectacular de por sí, recomendamos sacar la foto desde el arco de entrada. Ves la Giralda y la Catedral con un efecto óptico especial. Recomendación posterior: seguir caminando hacia la Judería y de ahí, al Barrio de Santa Cruz. 

2.- DESDE LA PLAZA DE CUBA. No es fácil hacer una buena foto en la que se vean la Torre del Oro y la Giralda. No están excesivamente lejos la una de la otra, pero el ángulo suele ser chungo. En la Plaza de Cuba, cerca del río, hay un punto en el que se ven las dos perfectamente. La Plaza en sí no es nada especial, pero las vistas sí. Recomendación posterior: tienes la Calle Betis y la Calle Pureza justo al lado, con algunos de los mejores bares de tapas de Triana. 

3.- DESDE LA ENTRADA A LA CALLE PLACENTINES. Es una de las calles más estrechas de Sevilla pero por ella han transitado pasos de Semana Santa de forma casi milimétrica. La calle Placentines está muy cerca de la Giralda y la foto es muy especial: puedes ver la Giralda como si estuviese entre las dos paredes de la calle. Mejor de día que de noche, la verdad. Recomendación posterior: justo a la entrada de la calle hay unos bares con cerveza a precios muy razonables. Y ves la Giralda entera mientras te la bebes. 

4.- DESDE LA CALLE MATEOS GAGO. Es una de las vistas icónicas de la Giralda. La calle Mateos Gago es ligeramente de subida y está llena de naranjos. Es relativamente sencillo hacer una buena foto de la Giralda con los naranjos en primer plano. Recomendación posterior: a mitad de calle está el Bar Las Columnas, donde sirven el mejor montaíto de pringá de la ciudad. Los camareros son como de otro planeta, muy graciosos, aunque hay que pillarles el rollo. En un buen día sales del bar descojonado de risa. 

5.- DESDE LA TERRAZA DEL HOTEL EME. Para una ocasión especial: se trata de ir al Hotel EME y subir a la terraza, donde hay una vista de la Giralda y la Catedral que impresiona de verdad. Obviamente, los precios son desorbitados comparados con un bar normal, pero es el precio a pagar por beberte un gintonic con la Giralda iluminada al lado. Para tener un detalle con tu pareja. Recomendación posterior: bueno, no somos quién para sugerir según qué cosas, pero si llevas a tu pareja de sorpresa, deberías triunfar esa noche.

Esto es todo: cerraremos nuestra trilogía sevillana con unas recomendaciones gastronómicas para todos los bolsillos. Dónde ir, qué tomar y demás. 

 ¿Recomendáis otras vistas de la Giralda? ¿Qué os parece ver el monumento desde tantos ángulos distintos? Podéis dejarnos un comentario debajo de estas líneas.  

 

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Hola otra vez. Tengo que hacer un añadido, porque esta mañana casi por casualidad he acabado en la Setas de Sevilla y la vista de la Giralda y la Catedral quita el hipo, ya sea con la Iglesia del Salvador en la misma foto o directamente. Es impresionante, y merece subir a las Setas no solo por esta vista, también por ver la ciudad al completo. La vista de 360 grados de Sevilla es increíble. He hecho un vídeo solo para este blog. 

 

 

 

Aparte, las fotos que hay en Internet de la Giralda desde la Calle Placentines no me convencen mucho, así que ha ido a hacer un par. el problema es que había una hormigonera echando producto en un balcón justo a la entrada de la calle, lo que viene a ser en el sitio exacto para joder la foto perfecta. Mejor, así tendréis que ir vosotros a hacer la foto exacta. Aún así creo que esto está mejor que lo que hay en Google. 

Cerraremos la trilogía hablando de restaurantes y bares de tapas. Tengo que pensar un poco. A ver cómo lo presento: lo suyo sería ir a cada bar y hacer fotos, pero no tengo ni tiempo, ni ganas de volver a engordar. 

 Lo dicho, esperamos vuestros comentarios.

 

 

Guía de Sevilla de Aventura Global (1): Cinco sitios (más) que visitar

 

Hola a todos desde Sevilla. Como sabéis, la pandemia nos ha impedido hacer el viaje que queríamos hacer este verano, el más ambicioso de nuestra vida: dar la vuelta al mundo visitando Nueva Zelanda y Canadá. Obviamente el COVID-19 ha hecho que el viaje, en el mejor de los casos, se aplace a 2021. Hoy es mi segundo día de vacaciones y pienso pasarlo en casa de mis padres en Sevilla - tengo a Belén en Barcelona, pero vendrá pronto. 

Ayer pregunté en nuestra nueva cuenta de Twitter, @aventuraglobal, si a la gente le interesaría una Guía de Sevilla para futuros viajes, y para mi sorpresa, la respuesta fue abrumadoramente positiva. Bueno, dentro de lo cabe, porque la cuenta de Twitter es nueva porque nos han cerrado la anterior. Hemos pedido una explicación a Twitter y no nos han contestado, así que evitaremos cagarnos en su gran puta madre en lo sucesivo, al menos en su propia plataforma. 

Esta guía tiene dos premisas fundamentales: una, voy a intentar evitar obviedades. Es un pecado mortal venir a Sevilla y no visitar la Catedral, el Alcázar, el Barrio de Santa Cruz y la Plaza de España. Esto se da por sentado, no voy a escribir una entrada de blog de Sevilla para que veáis lo que podéis escontrar en cualquier mierda de artículo hecho por ordenador. Digamos que esto es un añadido a todo lo que hay que ver. Segundo, si queréis buscar recomendaciones de ocio nocturno, estáis en el sitio equivocado. Tengo 47 años, raro es el día que salgo de marcha más allá de las dos de la mañana y siempre que lo hago en Sevilla voy al mismo sitio: el Fun Club, en la Alameda de Hércules, porque es como mi casa.

Vamos allá, pues. Hoy hablaremos de cinco sitios que visitar. Si el post tiene éxito, hablaremos del papeo: restaurantes, bares de tapas y sitios autóctonos.

Sevilla no te la acabas aunque parezca que todos los lugares de interés están muy cerca el uno del otro. Lo único que voy a decir respecto a las atracciones turísticas más obvias es que es muy importante entrar en Internet (https://realalcazarsevilla.sacatuentrada.es/) y sacar tu entrada al Alcázar para entrar a una hora determinada. El lunes es gratis, así que hay bastante demanda por motivos obvios. No intentes sacar la entrada en taquilla, la cola puede durar horas. Estás avisado. 

1.- EL ARCHIVO GENERAL DE INDIAS. Está justo entre la Catedral y el Alcázar y precisamente por eso está un poco olvidado de la mano de Dios, pero es un lugar necesario para entender la historia de España en los últimos 500 años. Se creó en 1785 para centralizar la documentación que venía, sobre todo, de América. Hoy en día se conservan unos 43,000 documentos en el archivo, que es es el mayor existente sobre la actividad de España en América y Filipinas. Entre otras cosas, hay papeles firmados por todos los conquistadores conocidos como Cristóbal Colón, Fernando de Magallanes, Vasco Núñez de Balboa, Hernán Cortés o Francisco Pizarro. Obviamente no todo está expuesto, pero merece la pena visitarlo. Abre de lunes a sábado de 09:30 a 17:00 y los domingos de 10:00 a 14:00. Ah, sí, la entrada es gratuita. A veces las mejores cosas no cuestan nada. 

 

2.- LA CASA DE PILATOS. Tan simple como suena, es un auténtico palacio en medio de la ciudad (lo mismo se podría decir del Palacio de Dueñas, pero me gusta más este). Es un palacio renacentista del Siglo XV, con un patio principal espectacular. La visita suele ser guiada y con un poco de paciencia se aprende mucho de la Sevilla antigua, y tiene un par de jardines que están bastante bien - no son los del Alcázar, pero el conjunto merece la pena. Fundamental visitar el Convento de San Leandro, que está justo al lado, literalmente. Independientemente de lo bonito que es, con un retablo mayor barroco muy impresionante, en él podreís comprar las Yemas de San Leandro, hechas en el propio convento. Son una auténtica bomba calórica, pero no probaréis nada mejor en mucho tiempo, garantizado. La entrada a la Casa de Pilatos son 12 EUR pero el lunes es gratuito de 15:00 a 18:00. 

 

3.- EL CONVENTO DE SANTA CLARA. Hablando de conventos, este no sale en ninguna guía. Está en la calle Becas, cerca de la Alameda de Hércules. Es un convento de monjas de clausura y la información no fluye cuando se trata de un recinto así, pero es una de las grandes joyas que esconde Sevilla. Tiene un claustro bastante impresionante, con puertas mudéjares, y recomiendo encarecidamente ir a una misa en el convento. Las monjas de clausura acuden detrás de una reja y tienes las sensación de estar en el Siglo XVII. He llamado hoy mismo y me confirman que el horario de visitas es sábados de 10:00 a 13:00 y domingos de 10:30 a 13:00. La cosa mejora: las monjas tienen una tienda de productos artesanos que es una auténtica maravilla. Belén recomienda encarecidamente la mermelada de pimientos y los higos confitados. Coño, ya que vais, compradle dulces a las monjitas, que son tiempos difíciles. No os arrepentiréis.

4.- LA IGLESIA DEL SALVADOR. Es un poco injusto porque debería estar en todas las guías de Sevilla, y solo está en algunas. Es la segunda iglesia en importancia de Sevilla, contruída sobre un antiguo templo romano y que también sirvió de mezquita, y contiene una de las grandes maravillas de la ciudad: el Cristo de Pasión, una auténtica obra de arte que hay que visitar aunque no seas religioso. Hay un buen número de figuras en la Iglesia del Salvador que salen en procesión durante la Semana Santa. Su retablo mayor es algo impresionante. Es imposible hablar de la Plaza del Salvador sin la cantidad de bares que hay frente a la iglesia, un sitio perfecto para beber cerveza, comer pescaíto frito y conocer gente local. Abre de lunes a sábado de 11:00 a 18:00, y los domingos de 15:00 a 19:30. Cuesta 5 EUR, 10 si compras un combo para también ver la Catedral. Birras y pescaíto no incluído, que os veo venir, gorrones.

5.- EL PALACIO DE LEBRIJA. Vale, es un poco caro, son 10 EUR, pero el lunes se puede entrar gratis a la planta baja a partir de las 10:00 y aún así merece la pena pagar el billete. Está en la calle Cuna, relativamente cerca de la Giralda y paralela a la Calle Sierpes, famosa por sus numerosas tiendas. Lo más destacable es un mosaico romano del Siglo I perfectamente conservado, está en la planta baja y es una auténtica maravilla. Hay una gran colección de restos arqueológicos y en la planta alta está el domicilio del Conde de Lebrija, con una biblioteca impresionante. Es un paseo por los últimos 2,000 años - bustos, pinturas y todo tipo de objetos interesantes en un palacio renacentista con azulejos del Siglo XVI. Recomendadísimo.

Esperamos vuestros comentarios aquí abajo, nos animan a seguir. Si tenemos suficientes visitas, digamos, 200 (que no es un número loco, el récord del blog son 1,500) haremos la Pequeña Guía Gastronómica de Sevilla. ¡Anímense a comentar!